Como iniciar no delivery

Para montar um delivery de sucesso, não basta começar a entregar comida a domicílio é necessário planejar e organizar as operações.

1. Pense grande e comece pequeno

O delivery apesar de trazer bons retornos não é algo que vai acontecer da noite para o dia e dificilmente vai ter sucesso sem planejamento. Evite a afobação, o ideal é começar fazendo entregas na sua área e ir expandindo ao longo da demanda e sua capacidade de produção. Além disso é recomendável começar com um cardápio de montagem simples de modo que você não tenha que investir em diversas embalagens logo de início. Se tudo tiver fluindo bem, já é um investimento a se considerar.

É sempre bom expandir até porque as pessoas com o tempo acabam optando por experimentar comida de outros estabelecimentos.

2. Diferencie-se dos seus concorrentes

Antes de entrar em um mercado extremamente competitivo é muito relevante estudar quem são seus concorrentes, veja o que analisar:

• Atendimento
• Redes sociais
• Faixa de preços
• Público que frequenta o estabelecimento
• Diferenciais
• Qualidade da entrega
• Qualidade do produto

Isso vai te dar uma panorama do que precisa fazer para não sair atrás de seus concorrentes e o que poderá fazer melhor para superá-los.

3. Divulgue o serviço

Os anúncios nas redes sociais é uma excelente ferramenta pois com a opção de segmentação é possível anunciar somente para o público ideal. Com as demais métricas é possível ver o que funciona e o que não funciona.

Ainda assim não dispense a mídia offline, não desconsidere entregar panfletos em estabelecimentos comerciais, prédios residenciais e etc. Por mais que hoje em dia estamos muito conectados a mídia offline ainda é um excelente meio.

4. Leve o feedback dos seus clientes em consideração

Seu cliente é o que trás receita e que mantém o seu estabelecimento saudável, diante disso é essencial que ele esteja o máximo possível satisfeito. Por isso sempre encoraje seus clientes a dar feedbacks sobre o atendimento, produto, entrega e o local (caso tenha ponto físico).

Se o seu cliente fizer uma crítica receba tranquilamente, esse problema pode ser encontrado por vários clientes e se tornar uma bola de neve. Diante disso esteja aberto a críticas pois é nos problemas que existem os pontos de melhorias, então olhe pelo lado bom as críticas.

Faça acontecer, do que adianta coletar vários feedbacks se você não busca entender os motivos e resolvê-los.

5. Esteja nos aplicativos

Existem vários aplicativos no mercado hoje mas não quer dizer que todos eles são adequados para você, confira as possibilidades:

• Cardápio online/digital: tendem a ser as formas mais baratas e é bacana principalmente para estabelecimentos que estão no começo de suas operações.
• Site próprio: Tem um custo de investimento um pouco mais alto em relação ao cardápio digital. Recomendável para estabelecimentos com uma base de clientes fiéis relevante.
• Apps de delivery: É a forma mais comum e mais famosa hoje em dia, é recomendável para todos os tipos de restaurante deste o que está iniciando as operações ao que já está consolidado a anos. Mas é importante ficar atento ao custo que isso irá te gerar.

Existem 2 tipos de aplicativos de delivery

Com comissão

Geralmente esses app irão gerar um bom volume de vendas porém a comissão cobrada torna alto o custo, veja o exemplo: com uma comissão de 12% menos um faturamento de R$ 20.000,00= R$ 2,400,00 somente de taxa e sobraria do seu faturamento sem contar outras taxas variáveis.

Você tem que pensar o seguinte, você estará reduzindo seu faturamento em 12% (essa porcentagem pode ser mais alta ou mais baixa) mais os seus custos operacionais, com funcionários, matéria prima, luz, água e etc. Então é necessário por tudo na ponta do lápis.

Sem comissão

Aqui os seus custos serão muito abaixo do que com uma plataforma com comissão fazendo com que você aproveite mais o seu lucro, veja o custo utilizando o mesmo exemplo acima: um faturamento de R$ 20.000,00 menos uma mensalidade de R$ 150= faturamento de R$ 19.850,00. Convertendo esse valor em porcentagem seria igual á 0,75%.

Mas porque as diferença são tão grandes? simples, você terá que trabalhar seu marketing atraindo clientes. A plataforma não vai fazer isso por você, mas irá te fornecer ferramentas para ajudar com. Isso Essa modalidade são para pessoas que querem ter uma marca forte e consequentemente não dependerá dos aplicativos para realizar vendas.

Escrito por Hadson.